Siamo Simone e Isabella e nel 2017 abbiamo aperto la nostra prima hamburgeria a Russi.
Non avevamo grandi mezzi, ma avevamo voglia di costruire qualcosa che ci somigliasse: un posto dove si potesse mangiare bene, ridere, sentirsi accolti.
I primi tempi erano dedicati alla ricerca dell’equilibrio giusto tra gusto e semplicità.
In cucina, Simone ha portato la sua esperienza di anni da chef, trasformando ingredienti semplici in qualcosa di sorprendente.
E passo dopo passo, hamburger dopo hamburger, abbiamo trovato la nostra strada.
Poi è arrivato il 2020.
In piena pandemia, abbiamo sentito il bisogno di creare qualcosa che ci facesse evadere, sorridere, immaginare.
Così è nato il nostro primo hamburger artigianale colorato, ispirato al Mondo Magico di Harry Potter.
Un gesto semplice, che parlava di noi: della nostra passione per le storie, per i mondi fantastici, per la meraviglia.
E da lì, qualcosa è cambiato.
Sono arrivati messaggi, sorrisi, richieste. Abbiamo capito che non stavamo solo cucinando.
Stavamo accendendo qualcosa di nuovo.
Nel 2021 siamo arrivati anche a Ravenna, con una seconda sede e lo stesso spirito: buono, fantasioso e libero.
Tutti fanno hamburger. Noi li facciamo fantastici!
Dietro ogni ricetta c’è tecnica, studio, ma anche gioco, ironia e libertà. I nostri hamburger sono colorati, creativi, e ognuno ha un carattere tutto suo. Prendono ispirazione da mondi fantastici, da personaggi coraggiosi, da creature leggendarie… ma anche da emozioni quotidiane.
A La Mucca Viola si mangia con gli occhi, con la pancia… e con l’immaginazione.
Crediamo nel lavoro fatto bene, nelle persone vere, nel rispetto. Abbiamo poche regole, ma fondamentali:
In cucina si sperimenta, si assaggia, si migliora ogni giorno. In sala si accoglie con leggerezza e calore.
È un equilibrio vivo, umano, che costruisce qualcosa di bello: insieme.
Non vogliamo essere perfetti. Vogliamo essere il tuo posto del cuore.
Quello dove torni per mangiare qualcosa di buono, per sorridere, per sentirti un po’ a casa anche se sei fuori.
Siamo a Ravenna e Russi e, se non puoi venire da noi, veniamo noi da te: con il nostro servizio di hamburger a domicilio, caldi, artigianali, colorati.
Con affetto, Simone & Isabella
“Anche il più piccolo dei morsi può cambiare il corso del destino.” – (liberamente ispirata al Signore degli Anelli)
“Anche il più piccolo dei morsi può cambiare il corso del destino.” – (liberamente ispirata al Signore degli Anelli)
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